TEBIETIN GUCU

                               Sarimsaq haqda bilmediklerimiz 

(Allium sativum L.), 25-30 sm yüksəklikdə, yaşımtıl ağ və ya çəhrayı çiçəkli bitkidir. Nadir olaraq toxum bağlar.Ölkəmizdə "Ağ sarımsaq" və "Qara sarımsaq" olmaq üzrə 2 növ yetiştirilmektedir. Vətəninin orta Asiya düzənlikləri olduğu ehtimal edilir. Dişlərin hamısı bir yerdə bir qabıq tərəfindən sarılmışlar. Çox qüvvətli və iti bir qoxusu və yandırıcı bir ləzzəti vardır. Birleşim: Karbohidratlar (saxaroza, qlükoza), vitaminlər (A, B, C və E) və efirli uçucu yağ (Ənlik, allicin, ajoen), scordein, selen ilə dişilik və erkeklik hormonlarına bənzər maddələr daşıyır. Bu uçucu yağda xüsusilə allil disülfür var. Bu mürəkkəb kükürtlü bir amin turşusu olan alliin'in alliinaz adlı fermentin təsiri ilə parçalanaraq allicin'i verməsi, allicin'in də, su buxarı və ya su qarşısında, allil disülfür'e çevrilməsi nəticəsində meydana gəlir. Sarımsağa xüsusi qoxu və ləzzəti verən daşıdığı kükürtlü uçucu yağdır.

Təsir və istifadəsi: Köhnə çağlardan bəri bilinən və istifadə edilən bir drog'dur. Orta çağda xüsusilə epidemiya xəstəliklər (xolera, vəba kimi) ilə mübarizədə istifadə edilmişdir. Antiseptik, sidik artırıcı, öd ifrazatlarını artırıcı, soxulcan salıcı (xüsusilə askarit və oksiyürlere qarşı), iştah açan, təzyiq (qan təzyiqi) və xolesterol salıcı, qanı durulducu və immunitet sistemini gücləndirici təsirlərə malikdir. Antiseptik (mikrob öldürücü) təsir daşıdığı allicin'den irəli gəlir. Antiseptik və immunitet sistemini gücləndirici təsiri; tarixçi Herodota görə köhnə Misirlilər tərəfindən də bilinməkdə. Çünki Misirlilər piramidaların inşasında işlətdikləri işçilərə hər pay sarımsaq, soğan və turp yediriyorlardı. II. Dünya döyüşü əsnasında, yaralandıkları zaman yaralarının mikrob kapmasını qarşısını almaq üçün, əzərək yaranın üzərinə qonmaq üzrə rus əsgərlərinə sarımsaq verilmişdir.

Əgər məğlub etdikdən sonra narahat edici bir qoxu oluşturmasaydı, şübhəsiz çox daha geniş tüketilirdi. Amma onun qiymətli gücündən faydalana bilmək üçün böyük miqdarlarda istehlak etmək lazım deyil. Gözlənilən təsir, gün ərzində 3-4 diş sarımsaq qebul edərək təmin edilə bilər. Bundan başqa qoxu problemi olmayan sarımsaq həbləri və bədəndiri də eyni işi rahatlıqla görə bilər. Əhəmiyyətli olan, həddindən artığa qaçmamaq şərtiylə kullanımdaki sürekliliktir. Xroniki bronxit, həzm problemləri, romatizm, əzələ və orqan ağrıları və yüksək qan təzyiqi (yüksək təzyiq) prioritetli istifadə sahələridir. Amma erkən yaşlanmağa qarşı tətbiq olunan bir tentür müalicəsi də çox müsbət nəticələr verir. Heç olmasa 5-6 ay davam edəcək olan bu müalicə əsnasında, səhər və günorta saatlarında 10-15 damla D6 inceltisi, yarım yemək qaşığı ilıq suya əlavə edilir. Beləcə adam irəli yaşlara qədər sağlam və hərəkətli qala bilər. Ət yeməyi sevən, çox kilolu, qaz qabarıqlığı çəkən yaşlı şəxsləri sürətli çöküntü qorumaq üçün də, uzun bir müddət, sabah və günorta saatlarında 10-15 damla D3 inceltisini yarım yemək qaşığı ilıq suya əlavə edərək istifadə məsləhətdir. Sarımsağın, mədə və bağırsaqları gücləndirici, mikroblara və virusları yox edici təsiri olduqca əhəmiyyətlidir. Əvvəlcə qıç, göz arxası və beyin damarları olmaq üzrə, bütün damarları genişlədərək, daha yaxşı bəslənmələrində və beləcə, sürətli yaşlanmamalarını təmin edər. Eyni zamanda tüksek qan təzyiqini (hiper təzyiq) müvəffəqiyyətlə sala bilər, xolesterol səviyyəsini normalleştirir və damar iltihabı (tromboz-tromboflebit) meydana gəlməsini önləyər. Sarımsaq, orqanizmi və immunitet sistemini gücləndirər və xəstəliklərə qarşı qoruyar.